Як зробити рибні дієтичні котлети

Інгредієнти для рибних дієтичних котлет

Щоб приготувати смачні та легкі котлети, вам знадобляться свіжі або заморожені філе білої риби (наприклад, тріска, хек або минтай), нежирний йогурт або нежирне молоко, яйце, цибуля, часник і трохи крупи чи хліба для зв’язування фаршу. Корисно додати зелень, спеціальні прянощі за смаком і мінімальну кількість солі.

Кроки приготування

Рибне філе необхідно пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері до однорідної консистенції. Додайте дрібно нарізану цибулю та часник, яйце, трохи замоченого у молоці хліба або кукурудзяну крупу — вони допоможуть котлетам тримати форму. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції та зелень і ретельно перемішайте фарш.

Котлети формуйте руками середнього розміру й викладайте на добре розігріту сковороду з антипригарним покриттям, змащену невеликою кількістю олії (або готуйте на парі або в духовці для ще меншої калорійності). Смажте з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3–4 хвилини на кожну сторону.

Поради для дієтичного приготування

• Використовуйте нежирні сорти риби і мінімум рослинної олії.

Якщо бажаєте, можете подати котлети з овочевим салатом або легким соусом, наприклад, з нежирного йогурту з лимонним соком та зеленню. Таке блюдо насичує організм білком, Омега-3 жирними кислотами і не перевантажує шлунок зайвими калоріями.