Как сделать рыбные диетические котлеты

Ингредиенты для рыбных диетических котлет

Для приготовления вкусных и легких котлет вам понадобится свежее или замороженное филе белой рыбы (например, треска, хек или минтай), нежирный йогурт или молоко, яйцо, лук, чеснок и немного крупы или хлеба для связывания фарша. Полезно добавить зелень, специи по вкусу и минимальное количество соли.

Этапы приготовления

Рыбное филе нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до однородной консистенции. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, яйцо, немного хлеба, замоченного в молоке, или кукурузную крупу — они помогут котлетам держать форму. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и зелень, тщательно перемешайте фарш.

Формируйте котлеты руками среднего размера и выкладывайте на хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием, смазанную небольшим количеством масла (или готовьте на пару либо в духовке для еще меньшей калорийности). Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

Советы по диетическому приготовлению

• Используйте нежирные сорта рыбы и минимум растительного масла.

По желанию подайте котлеты с овощным салатом или легким соусом, например, из нежирного йогурта с лимонным соком и зеленью. Такое блюдо насыщает организм белком, Омега-3 жирными кислотами и не перегружает желудок лишними калориями.