Як зробити підливу з фаршу

Що таке підлива з фаршу?

Підлива з фаршу — це універсальний соус, який може доповнити багато страв: від макаронів до картопляного пюре. Вона зробить звичні страви більш ситними, ароматними та смачними.

Інгредієнти для підливи з фаршу

• філейний або яловичий фарш — 300 г;
• цибуля — 1 середня головка;
• морква — 1 середня штука;
• томатна паста — 2 ст. л.;
• борошно — 1 ст. л.;
• рослинна олія — 2 ст. л.;
• вода або бульйон — 300 мл;
• сіль, чорний перець, спеції за смаком.

Приготування підливи

Насамперед, нагрійте олію у сковороді. Додайте дрібно нарізану цибулю і моркву, обсмажуйте до м'якості овочів. Потім викладіть фарш і ретельно розімніть його, щоб не було грудочок. Обсмажуйте фарш з овочами до зміни кольору.

Додайте борошно, швидко перемішайте — це загусник для підливи. Після цього додайте томатну пасту і влийте воду або бульйон. Перемішайте та доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 10-15 хвилин, поки підлива не загусне.

За бажанням додайте сіль, перець та улюблені спеції. Підлива готова до подачі!

Поради для ідеальної підливи

Щоб зробити підливу більш ніжною, можна додати трохи вершкового масла наприкінці приготування. Також можна експериментувати з різними видами фаршу: свинина, курка або індичка приноситимуть різні відтінки смаку. Не забувайте про якість інгредієнтів — свіжі овочі та якісний фарш значно покращать смак готової страви.