Как сделать подливу из фарша

Что такое подлива из фарша?

Подлива из фарша — универсальный соус, который может дополнить множество блюд: от макарон до картофельного пюре. Она сделает привычные блюда более сытными, ароматными и вкусными.

Ингредиенты для подливы из фарша

• фарш говяжий или смешанный — 300 г;
• лук — 1 средняя головка;
• морковь — 1 средняя штука;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• вода или бульон — 300 мл;
• соль, черный перец, специи по вкусу.

Приготовление подливы

Сначала разогрейте масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей. Затем выложите фарш и тщательно разомните его, чтобы не было комочков. Обжаривайте фарш с овощами до изменения цвета.

Добавьте муку, быстро перемешайте — это загуститель для подливы. Затем добавьте томатную пасту и влейте воду или бульон. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном огне 10-15 минут, пока подлива не загустеет.

По желанию добавьте соль, перец и любимые специи. Подлива готова к подаче!

Советы для идеальной подливы

Чтобы сделать подливу нежнее, можно добавить немного сливочного масла в конце приготовления. Также можно экспериментировать с разными видами фарша: свинина, курица или индейка придадут разные оттенки вкуса. Не забывайте про качество ингредиентов — свежие овощи и качественный фарш значительно улучшат вкус готового блюда.