Як зробити кільця кальмара

Вибір кальмарів та підготовка

Щоб приготувати смачні кільця кальмара, важливо обрати свіжі або якісно заморожені тушки. Свіжі кальмари мають бути пружними та без неприємного запаху. Перед початком приготування, тушки слід добре промити, очистити від плівок і нутрощів, а також зняти голову та хребет.

Розрізання кілець кальмара

Очистивши кальмара, його тіло потрібно порізати на кільця товщиною приблизно 1 см. Завдяки такій товщині кільця при смаженні збережуть ніжність і не стануть занадто жорсткими.

Приготування тісту для панірування

Щоб кільця були хрусткими, їх краще панірувати. Для цього можна приготувати просте тісто з борошна, яйця і спецій. Іноді у тісто додають пиво або мінеральну воду, щоб зробити паніровку більш повітряною.

• 100 г пшеничного борошна
• 1 яйце
• 100 мл пива або мінеральної води
• Сіль і перець за смаком

Обсмажування кілець кальмара

Розігрійте олію у глибокій сковороді або фритюрниці до 180 °C. Окунайте кільця кальмара у тісто, а потім швидко смажте до золотистої скоринки (приблизно 1-2 хвилини). Важливо не пересмажувати кальмари, щоб вони не стали гумовими.

Подача

Готові кільця кальмара можна подавати з лимоном, соусом тартар, або будь-яким улюбленим соусом. Вони ідеально підійдуть як закуска для спільного застілля або як основна страва до легкого обіду.