Как сделать кольца кальмара

Выбор кальмаров и подготовка

Для приготовления вкусных колец кальмара важно выбрать свежие или качественно замороженные тушки. Свежие кальмары должны быть упругими и без неприятного запаха. Перед приготовлением тщательно промойте, очистите от пленок и внутренностей, удалите голову и хребет.

Нарезка колец кальмара

Очистив кальмара, тело нарезают кольцами толщиной примерно 1 см. Такая толщина позволяет сохранить нежность кальмара при жарке и избежать жесткости.

Приготовление теста для панировки

Чтобы кольца были хрустящими, их лучше панировать. Для этого можно приготовить простое тесто из муки, яйца и специй. Иногда добавляют пиво или газированную воду, чтобы панировка была более воздушной.

• 100 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 100 мл пива или минеральной воды
• Соль и перец по вкусу

Жарка колец кальмара

Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180 °C. Окунайте кольца в тесто, затем быстро обжаривайте до золотистой корочки (около 1-2 минут). Важно не пережарить кальмары, иначе они станут резиновыми.

Подача

Готовые кольца кальмара можно подавать с лимоном, соусом тартар или любым любимым соусом. Они отлично подойдут как закуска для застолья или как основное блюдо к легкому обеду.