Як приготувати заварний крем пломбір вдома: покрокова інструкція

Що таке заварний крем пломбір?

Заварний крем пломбір — це різновид заварного крему з насиченою вершковою текстурою, який нагадує улюблене морозиво пломбір. Такий крем ідеально підходить для начинок тістечок, тортів або десертів у склянках.

Інгредієнти для приготування крему

Щоб приготувати заварний крем пломбір, вам знадобляться наступні продукти:

• 500 мл молока середньої жирності
• 4 жовтки
• 150 г цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 50 г вершкового масла

Покрокове приготування заварного крему пломбір

Спочатку нагрійте молоко до гарячого стану, не доводячи до кипіння. Жовтки змішайте з цукром і крохмалем до однорідної маси. Потім поступово вливайте гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.

Перелийте цю суміш назад у каструлю і нагрівайте на середньому вогні, помішуючи до загустіння. Важливо не доводити до кипіння. Зніміть крем з плити, додайте вершкове масло і ванільний екстракт, ретельно перемішайте до однорідності.

Поради для ідеального крему

Готовий крем потрібно охолодити до кімнатної температури, накривши плівкою у контакт із поверхнею крему, щоб уникнути утворення скоринки. Для додаткової ніжності крем можна збити міксером перед використанням.

Завдяки простому рецепту і якісним інгредієнтам ви отримаєте смачний домашній заварний крем пломбір, який прикрасить будь-який десерт і замінить покупні наповнювачі.