Як приготувати смачні курячі фрикадельки для супу

Інгредієнти для курячих фрикадельок

Щоб приготувати курячі фрикадельки для супу, вам знадобляться такі продукти:

• фарш курячий – 500 г;
• цибуля ріпчаста – 1 невелика головка;
• часник – 1-2 зубчики;
• яйце – 1 шт.;
• панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
• сіль і перець – за смаком;
• свіжа зелень (петрушка або кріп) – за бажанням.

Покрокова інструкція приготування

Спочатку дрібно наріжте цибулю та часник або пропустіть їх через м'ясорубку. Змішайте їх з курячим фаршем у глибокій мисці. Додайте яйце, панірувальні сухарі, сіль, перець і добре перемішайте, щоб маса стала однорідною та трохи липкою.

Формуйте фрикадельки розміром приблизно з волоський горіх, щільно їх стиснувши, щоб вони тримали форму. Для легкості формування можна змочувати руки водою.

Приготування супу з курячими фрикадельками

У каструлі заздалегідь приготуйте бульйон або використовуйте готовий курячий бульйон. Доведіть його до кипіння. Обережно опускайте фрикадельки в киплячий бульйон і варіть близько 10 хвилин, поки вони не піднімуться на поверхню.

Додайте у суп овочі за смаком – моркву, картоплю, цибулю та селеру, порізані кубиками або соломкою. Варіть до готовності овочів. Перед подачею посипте свіжою зеленню для аромату і яскравості.

Поради для ідеальних фрикадельок

Важливо не переборщувати з панірувальними сухарями – вони мають допомогти фрикаделькам тримати форму, але не зробити їх занадто жорсткими. Також рекомендується фарш добре охолодити перед формуванням.

Для насиченого смаку можна додати у фарш трохи тертого сиру або улюблених спецій, наприклад, паприку чи сушений базилік. Такий суп обов’язково стане родзинкою вашого меню.