Как сделать картошку по-селянски в духовке

Что такое картошка по-селянски?

Картошка по-селянски — это популярное блюдо, представляющее собой дольки картофеля, запечённые в духовке с пряными травами и специями. Оно известно своей хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединкой. Такой способ приготовления отлично подходит как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для приготовления

• Средний картофель — 1 кг
• Оливковое или растительное масло — 3-4 столовые ложки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Паприка — 1 чайная ложка
• Сушёный розмарин или чабрец — 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тщательно промойте картофель и нарежьте его крупными дольками, не очищая от кожуры — это добавит особую текстуру и вкус.

2. В отдельной миске смешайте масло, измельчённый чеснок, соль, перец, паприку и розмарин или чабрец.

3. Обмакните картофель в приготовленную смесь и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт специями.

4. Выложите картофель ровным слоем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и запекайте картофель в течение 35-45 минут, периодически переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился.

6. Готовую картошку по-селянски подавайте горячей, посыпав свежей зеленью по желанию.

Полезные советы

Для большей хрусткости можно в конце приготовления включить гриль на несколько минут. Важно не перегружать противень, чтобы кусочки не лежали вплотную друг к другу — это позволит воздуху циркулировать и улучшит прожарку.