Як зробити картоплю по-селянськи в духовці
Що таке картопля по-селянськи?
Картопля по-селянськи — це популярна страва, яка представляє собою скибочки картоплі, запечені в духовці з пряними травами і спеціями. Вона відома своєю хрусткою скоринкою ззовні та м'якою серединкою. Такий спосіб приготування чудово підходить як гарнір до м'яса чи просто як самостійна страва.
Інгредієнти для приготування
- Картопля середнього розміру — 1 кг
- Оливкова або рослинна олія — 3-4 столові ложки
- Часник — 2-3 зубчики
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Паприка — 1 чайна ложка
- Сушений розмарин або чебрець — 1 чайна ложка
Покроковий рецепт приготування
1. Ретельно промийте картоплю і наріжте її на великі скибочки або часточки, не знімаючи шкірки – це додасть особливу текстуру та смак.
2. В окремій мисці змішайте олію, подрібнений часник, сіль, перець, паприку та розмарин або чебрець.
3. Картоплю занурте у приготовану суміш і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий специями.
4. Викладіть картоплю рівним шаром на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія і запікайте картоплю протягом 35-45 хвилин, періодично перевертаючи, щоб вона рівномірно підрум'янилася.
6. Готову картоплю по-селянськи подавайте гарячою, посипавши свіжою зеленню за бажанням.
Корисні поради
Для більшої хрусткості можна наприкінці приготування увімкнути гриль на кілька хвилин. Важливо не перевантажувати деко, щоб шматочки не лежали впритул один до одного — це дозволить повітрю циркулювати і покращить прожарювання.