Як приготувати смачний квас із чаю каркаде в домашніх умовах
Що таке квас з чаю каркаде?
Квас із чаю каркаде — це освіжаючий ферментований напій, що поєднує в собі користь і яскравий смак квіткового напою каркаде з м'якими кислуватими нотками квасу. Каркаде виготовляють із сушених пелюсток суданської троянди, що мають приємний кислуватий смак та багаті антиоксидантами. Перетворення в квас додає напою легку газованість і збагачує його корисні властивості.
Інгредієнти для приготування квасу з каркаде
- Сушені пелюстки каркаде — 50 г
- Цукор — 100 г
- Вода — 2 л
- Дріжджі сухі — 0,5 ч. л. (або натуральні яблучні дріжджі для квасу)
- Лимон (за бажанням) — 1 шт.
Покрокова інструкція
1. Закип’ятіть воду і залийте нею пелюстки каркаде. Дайте настоятись під кришкою 15-20 хвилин, щоб отримати концентрований настій.
2. Процідіть чай, щоб позбутися пелюсток, і додайте цукор. Ретельно розмішайте до повного розчинення.
3. Залиште настій остигати до кімнатної температури, це важливо щоб дріжджі не загинули від високої температури.
4. Додайте дріжджі і злегка перемішайте. Якщо хочете, додайте кілька скибочок лимона для аромату і підвищення кислинки.
5. Перелийте напій у чисту скляну або пластикову ємність, накрийте марлею і залиште бродити на 12–24 години в теплому місці.
6. Після бродіння квас має легкий газований смак і яскравий рубіновий колір. Процідіть напій і поставте в холодильник для охолодження.
Корисні поради
Для більш насиченого смаку використовуйте натуральний мед замість цукру, але додавайте його після того, як чай охолов. Не залишайте квас бродити занадто довго, щоб уникнути перекисання. Експериментуйте з додаванням м’яти або імбиру для нових відтінків смаку.
Квас із каркаде — ідеальний напій у спеку, що освіжає та підтримує імунітет завдяки антиоксидантам у складі каркаде.