Як приготувати картоплю фрі в духовці вдома: простий рецепт

Вибір та підготовка картоплі

Для приготування смачної картоплі фрі вдома найкраще використовувати сорти картоплі з низьким вмістом крохмалю, наприклад, сорти для запікання. Вибирайте тверді і свіжі бульби середнього розміру. Добре промийте їх під проточною водою, щоб видалити бруд.

Як нарізати картоплю фрі

Для рівномірного запікання важливо, щоб всі скибочки були приблизно однакового розміру. Наріжте картоплю довгими смужками товщиною близько 1 см. Якщо хочете, можна замочити їх на 30 хвилин у холодній воді — це допоможе видалити зайвий крохмаль і зробить картоплю більш хрусткою.

Приготування картоплі фрі в духовці

Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Просушіть картоплю паперовим рушником, щоб позбутися зайвої вологи. Помістіть картоплю в миску, додайте 1-2 столові ложки рослинної олії, сіль та улюблені приправи, наприклад паприку, сушений часник або чорний перець. Добре перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий олією та спеціями.

Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментним папером, в один шар так, щоб шматочки не стикалися один з одним. Це допоможе отримати рівномірне запікання та хрустку скоринку.

Час і температура запікання

Запікайте картоплю у розігрітій духовці приблизно 25-30 хвилин. На півдорозі приготування переверніть шматочки лопаткою для рівномірної золотистої скоринки. В кінці можна включити режим гриля на 2-3 хвилини для більшої хрусткості.

Подача та поради

Подавайте картоплю фрі зі свіжими соусами або улюбленими приправами. Для кращого смаку додайте трохи свіжої зелені або пармезану. Такий метод приготування корисніший за смаження в олії і не вимагає спеціального обладнання.