Как сделать правильный майонез (ПП майонез)

Что такое ПП майонез?

ПП майонез — это улучшенная, более полезная альтернатива традиционному майонезу. Он содержит меньше калорий, жиров и вредных добавок, при этом сохраняя приятный вкус. Такой майонез идеально подходит тем, кто придерживается принципов правильного питания (ПП) или просто хочет разнообразить рацион здоровой заправкой.

Ингредиенты для домашнего ПП майонеза

• Яичный белок – 1 шт.
• Оливковое или другое растительное масло – 100 мл
• Горчица – 1 чайная ложка
• Лимонный сок или яблочный уксус – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по желанию

Пошаговая инструкция приготовления

Сначала взбейте яичный белок до появления легкой пены. Затем постепенно вливайте масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Важно делать это медленно, чтобы майонез хорошо загустел.

Добавьте горчицу, лимонный сок или уксус для легкой кислинки, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Советы для идеального майонеза

Используйте свежие ингредиенты и не спешите при добавлении масла, чтобы майонез получился кремовым и густым. Храните готовый ПП майонез в холодильнике, лучше всего в герметичной емкости, до 3-4 дней.

Экспериментируйте с пряностями, добавляя чеснок или зелень для новых вкусовых вариаций. Этот вариант майонеза отлично подходит для салатов, бутербродов и других блюд.