Как сделать налистники со шпинатом
Ингредиенты для налистников со шпинатом
Для приготовления налистников со шпинатом вам потребуются следующие ингредиенты:
- Мука – 1 стакан
- Яйца – 2 штуки
- Молоко – 1 стакан
- Вода – 0,5 стакана
- Шпинат (свежий или замороженный) – 300 г
- Лук – 1 маленькая головка
- Масло или сливочное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Сметана или йогурт для подачи
Пошаговое приготовление налистников со шпинатом
Начните с приготовления теста. Смешайте муку с яйцами и половиной молока, добавьте немного соли. Постоянно помешивая, влейте оставшееся молоко и воду, чтобы тесто получилось однородным и не слишком густым.
Дайте тесту отдохнуть 15 минут, чтобы мука набухла.
Затем приступайте к начинке. Промойте шпинат и обжарьте мелко нарезанный лук на масле до прозрачности. Добавьте шпинат и готовьте, пока лишняя влага не испарится, посолите и поперчите по вкусу.
Жарьте налистники на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложите на каждый налистник часть начинки и аккуратно сверните конвертом или рулетом.
Подавайте теплыми со сметаной или натуральным йогуртом. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для легкого ужина.
Полезные советы
Если используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю воду, иначе начинка будет жидкой.
Тесто можно приготовить без дрожжей, чтобы налистники были легкими и нежными.
Для более насыщенного вкуса добавляйте немного чеснока или тертого сыра в начинку.