Как сделать кексы из тыквы

Выбор тыквы для кексов

Для приготовления кексов лучше всего подходит тыква сорта «Мангольд» или любая сладкая тыква с мягкой мякотью. Обычно используют спелую тыкву, так как она обеспечивает нежный вкус и естественную сладость.

Ингредиенты

• Тыквенное пюре — 200 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 100 мл
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Мускатный орех — щепотка
• Соль — щепотка

Приготовление кексов из тыквы

Начните с приготовления тыквенного пюре. Нарежьте тыкву кубиками и отварите или запеките до мягкости. Затем измельчите в блендере до однородной массы.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной консистенции. Добавьте растительное масло и тыквенное пюре, тщательно перемешайте.

В другой посуде просейте муку вместе с разрыхлителем, солью, корицей и мускатным орехом. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородности без комочков.

Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формам для кексов примерно на 2/3 высоты.

Выпекайте около 25-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: если она выходит сухой, кексы готовы.

Советы для идеального результата

Используйте свежие ингредиенты и не перебивайте тесто слишком долго, чтобы сохранить воздушность. По желанию добавляйте изюм, орехи или шоколадные кусочки для разнообразия вкуса.

Эти кексы отлично подойдут к чаю или кофе и создадут уют в любой осенний день.