Як зробити кекси з гарбуза

Вибір гарбуза для кексів

Для приготування кексів найкраще підходить гарбуз сорту «Гарбуз мангольд» або будь-який солодкий гарбуз з м’якою м’якоттю. Зазвичай його готують із стиглого гарбуза, адже він забезпечує ніжний смак і природну солодкість.

Інгредієнти

• Гарбузове пюре — 200 г
• Цукор — 150 г
• Яйця — 2 шт.
• Олія — 100 мл
• Борошно — 250 г
• Розпушувач тіста — 1 ч. л.
• Кориця — 1 ч. л.
• Мускатний горіх — щіпка
• Сіль — дрібка

Приготування кексів з гарбуза

Почніть з приготування гарбузового пюре. Гарбуз наріжте кубиками і відваріть або запечіть до м’якості. Потім подрібніть у блендері до однорідної маси.

В окремій мисці збийте яйця з цукром до пухкої консистенції. Додайте олію та гарбузове пюре, ретельно перемішайте.

В іншій посудині просійте борошно разом з розпушувачем, сіллю, корицею і мускатним горіхом. Поступово додавайте сухі інгредієнти до рідких, акуратно перемішуючи до однорідності без грудочок.

Розігрійте духовку до 180°C. Розкладіть тісто у форми для кексів приблизно на 2/3 висоти.

Випікайте близько 25-30 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою: якщо вона виходить сухою, кекси готові.

Поради для ідеального результату

Використовуйте свіжі інгредієнти та не перебивайте тісто, щоб не втратити повітряність. За бажанням додавайте родзинки, горіхи або шоколадні шматочки для різноманітності смаку.

Ці кекси чудово підійдуть до чаю або кави та створять затишок у будь-який день осені.