Как приготовить тушёнку из курицы без автоклава: пошаговый рецепт

Преимущества домашнего приготовления тушёнки

Домашняя куриная тушёнка – отличный способ обеспечить себя натуральным и вкусным продуктом без консервантов и химикатов. Приготовление без автоклава особенно удобно, если нет специализированного оборудования, но хочется сохранить мясо надолго.

Ингредиенты и необходимое оборудование

Для тушёнки понадобятся свежие куриные ножки или филе, соль, перец, лавровый лист, чеснок и банки с крышками для консервирования. Также нужна большая кастрюля с крышкой для стерилизации и создания герметичности.

Пошаговый рецепт приготовления куриной тушёнки без автоклава

• Тщательно промойте куриное мясо и нарежьте его на средние куски.
• Приготовьте рассол из соли, перца, лаврового листа и чеснока по вкусу.
• Плотно уложите мясо в чистые стерилизованные банки, залейте рассолом, чтобы мясо было полностью покрыто.
• Закройте банки стерилизованными крышками, но не слишком плотно, чтобы выходил пар.
• Поставьте банки в большую кастрюлю с теплой водой так, чтобы вода доходила до плечиков банок.
• Медленно нагревайте воду до 90-95 градусов Цельсия и прогревайте банки 2-3 часа.
• После этого плотно закрутите крышки, переверните банки вверх дном и оставьте остывать в таком положении.
• Храните тушёнку в прохладном темном месте.

Полезные советы

Обязательно используйте только свежие ингредиенты и чистые банки. Температуру нужно поддерживать равномерно, чтобы избежать порчи мяса. Такой способ позволяет сохранить вкус и полезные свойства без применения автоклава.