Як зробити вареники з картоплею

Інгредієнти для тіста

Основою будь-яких вареників є тісто. Вам знадобляться борошно, вода, яйце і трохи солі. Для м’якого і еластичного тіста використовуйте теплу воду і просіяне борошно.

Приготування тіста

У мисці збийте яйце з сіллю, додайте теплу воду. Поступово всипайте борошно, замішуючи тісто. Воно має стати м’яким і не липнути до рук. Загорніть тісто в рушник і залиште відпочивати хвилин на 30.

Начинка з картоплі

Для начинки відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якого стану, потім розімніть її в пюре. Додайте смажену цибулю, сіль і перець за смаком. Начинка повинна бути густою, щоб не розтікалась при варінні.

Формування вареників

Розкачайте тісто в тонкий пласт і наріжте кола діаметром близько 7-8 см. На кожне коло покладіть невелику порцію начинки. Складіть навпіл і добре защипніть краї, щоб вареники не розкрилися у воді.

Приготування вареників

Закип’ятіть підсолену воду. Вареники опускають у киплячу воду порціями, щоб вони не злиплися. Коли вареники спливуть на поверхню, варіть їх ще 3-5 хвилин. Зніміть шумівкою і викладіть на тарілку.

Поради для подачі

• Подавайте вареники зі сметаною або вершковим маслом.
• Можна додати смажену цибулю зверху для аромату.
• Для різноманітності спробуйте додати зелень або шкварки.