Як зробити шампанське з бузини: рецепт

Переваги шампанського з бузини

Шампанське з бузини – це натуральний, ароматний і освіжаючий напій, який має багаті смакові якості і містить вітаміни та антиоксиданти. Готувати його легко і цікаво, при цьому вдається отримати унікальний напій, що може стати чудовим доповненням до свят чи просто приємним домашнім експериментом.

Інгредієнти для приготування шампанського з бузини

Щоб зробити шампанське з бузини, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 300-400 г свіжих або заморожених ягід бузини;
• 1,2 л чистої питної води;
• 150 г цукру (регулюйте за смаком);
• 1 лимон;
• 1 чайна ложка дріжджів для шампанського.

Покрокова інструкція приготування

Промийте ягоди бузини і видаліть гілочки. Розімніть ягоди в чистій скляній або емальованій ємності, щоб отримати сік. Додайте воду і цукор, ретельно перемішайте. Вичавіть сік з лимона і додайте в суміш.

Покладіть дріжджі у невелику кількість теплої води, дайте постояти 10–15 хвилин до активації, потім додайте їх до бузинової суміші. Поставте ємність у темне тепле місце з температурою близько 20–25 градусів Цельсія.

Ферментація триватиме приблизно 7–10 днів. Щодня перевіряйте процес, злегка перемішуючи масу, щоб уникнути цвітіння і сприяти бродінню.

Після закінчення ферментації процідіть рідину через марлю або сито, розлийте по пляшках, що підходять для ігристих напоїв, і закрийте корками. Для створення природного газу пляшки потрібно поставити в холодильник на 3-5 днів.

Готове шампанське з бузини подавайте охолодженим. Напій має ніжний смак з легкою кислинкою та ягідним ароматом.