Як зробити повидло з лохини

Інгредієнти для повидла з лохини

Щоб зробити повидло з лохини, вам знадобляться свіжі ягоди (або заморожені якісні), цукор і трохи лимонного соку. Пропорції можна регулювати за смаком, але класично на 1 кг ягід додають приблизно 700–800 г цукру.

Покроковий рецепт приготування

• Промийте лохину та видаліть листя або пошкоджені ягоди.
• Перекладіть ягоди в каструлю і трохи розімніть, щоб вони пустили сік.
• Додайте цукор і поставте на середній вогонь.
• Після закипання варіть повидло, помішуючи, приблизно 25-30 хвилин до загустіння.
• Наприкінці додайте лимонний сік для покращення смаку та збереження кольору.

Готове повидло розкладіть гарячим у стерильні банки, закатайте і залиште остигати догори дном, щоб забезпечити хорошу консервацію. Домашнє повидло з лохини відмінно смакує на тості, як начинка для пирогів або як доповнення до натурального йогурту.

Корисні поради

Використовуйте ягоди тільки хорошого, стиглого стану. Якщо ви берете заморожену лохину, попередньо розморозьте її і злийте зайвий сік. Для більш густої консистенції можна додати пектин або варити довше, але пам’ятайте — повидло не має бути дуже сухим. Зберігайте закатане повидло в прохолодному темному місці.