Як зробити котлети з телятини

Котлети з телятини – це чудовий варіант ситної, ароматної та ніжної страви, яка ідеально підійде для сімейного обіду або вечері. Телятина відома своїм ніжним смаком і меншою жирністю порівняно з іншими видами м'яса, тому котлети з неї виходять легкими, але надзвичайно смачними.

Інгредієнти для котлет з телятини

Підготуйте такі продукти:

• 400-500 г телячого фаршу;
• 1 середня цибулина;
• 1 яйце;
• 2-3 столові ложки панірувальних сухарів або білого хліба без кірки;
• 50 мл молока;
• сіль і перець за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Покрокове приготування котлет

Ретельно змішайте фарш з дрібно нарізаною або протертою цибулею, яйцем, сіллю і перцем.

Хліб або сухарі розмочіть у молоці, а потім додайте до фаршу для додаткової соковитості.

Добре вимісіть фарш, щоб він став однорідним, і сформуйте котлети потрібної форми та розміру.

Розігрійте сковорідку з олією і обсмажуйте котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків, приблизно по 5-7 хвилин на кожну сторону.

Щоб котлети були ніжнішими та краще пропіклись, після обсмажування можна накрити їх кришкою і тримати на повільному вогні ще кілька хвилин.

Корисні поради

Не використовуйте дуже сухий фарш, оскільки котлети можуть вийти жорсткими.

Додайте трохи вершкового масла у фарш для більшої м’якості.

Перед смаженням обкачайте котлети в панірувальних сухарях або борошні – так вони краще збережуть форму і отримають апетитну скоринку.

Подайте котлети з вашим улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре або свіжими овочами.