Як зробити котлети у духовці

Чому варто готувати котлети у духовці

Приготування котлет у духовці — це чудовий спосіб зробити страву більш здоровою, адже ви уникаєте смаження у великій кількості масла. Також духова шкаралупа рівномірно пропікає котлети, зберігаючи їхні соки і аромат. Це ідеальний варіант для тих, хто слідкує за харчуванням, але не хоче жертвувати смаком.

Основні інгредієнти

Для приготування класичних котлет у духовці вам знадобляться:

• фарш (свинина, яловичина, курятина або їх суміш) — приблизно 500 г;
• цибуля — 1 середня головка;
• яйце — 1 шт.;
• хліб або батон — 2-3 скибочки, замочені в молоці;
• сіль, перець та інші спеції за смаком;
• олія для змащування форми.

Покроковий рецепт приготування

Спочатку дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку цибулю. У мисці змішайте фарш, цибулю, віджатий хліб, яйце, сіль та приправи. Ретельно вимісіть масу до однорідності.

Сформуйте котлети бажаної форми — вони можуть бути круглими або овальними. Змастіть деко або форму для випікання олією, розкладіть котлети з невеликими проміжками.

Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Випікайте котлети приблизно 30-40 хвилин до золотистої скоринки і повної готовності всередині.

Рекомендації для кращого результату

Якщо хочете більш соковиті котлети, додайте у фарш дрібно нарізаний або натертий на тертці кабачок чи моркву. Також можна під час випікання поливати котлети невеликою кількістю бульйону або води, щоб уникнути пересушування.

Котлети у духовці добре поєднуються з картопляним пюре, свіжими овочами чи овочевим салатом.