Як зробити кекс в мікрохвильовці без розпушувача

Чому можна приготувати кекс без розпушувача?

Розпушувач зазвичай додають у випічку, щоб тісто стало повітряним і пухким. Однак є ефективні альтернативи, які здатні замінити його, особливо у випадку мікрохвильової випічки, де час приготування дуже короткий.

Інгредієнти та ключові моменти

Для приготування кексу без розпушувача знадобляться прості інгредієнти: борошно, цукор, яйце, молоко або вода, рослинна олія або розтоплене масло. Відсутність розпушувача компенсується іншими спосібами створення повітряної структури тіста.

Рецепт кексу без розпушувача в мікрохвильовці

• Збийте яйце з цукром до утворення пухкої і світлої маси.
• Додайте молоко або воду і ретельно перемішайте.
• Просійте борошно і поступово додайте до рідких інгредієнтів, акуратно вимішуючи тісто, щоб не зруйнувати повітряні бульбашки.
• Додайте рослинну олію або розтоплене масло та знову перемішайте.
• Вилийте тісто у форму або чашку, придатну для мікрохвильової печі.
• Готуйте у мікрохвильовці на максимальній потужності 1,5–2 хвилини.

Після приготування дайте кексу охолонути кілька хвилин, потім можна подавати з улюбленими добавками – варенням, медом або свіжими ягодами.

Корисні поради

Щоб кекс вийшов пухким без розпушувача, важливо збивати яйце з цукром як слід, завдяки цьому у тісті утворюються бульбашки повітря, які під час нагрівання збільшуються і створюють легку текстуру. Використовуйте свіжі яйця і не перевищуйте час приготування, аби кекс не став занадто сухим.