Як зробити карамельний сироп

Що таке карамельний сироп?

Карамельний сироп – це солодка, тягуча рідина з карамелізованого цукру, яку використовують для підсолоджування десертів, кави, коктейлів. Його легко приготувати вдома, вам знадобиться лише цукор, вода та час.

Основні інгредієнти

Для класичного карамельного сиропу потрібні лише два компоненти: цукор і вода. За бажанням можна додати ваніль для аромату або сіль для карамелі з солоним смаком.

Покроковий рецепт приготування

• Візьміть 200 г цукру і 120 мл води.
• У невеликій каструлі змішайте воду та цукор.
• Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, не заважаючи ложкою.
• Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть сироп до золотисто-коричневого кольору, це займе близько 8-10 хвилин.
• Зніміть сироп з вогню і дайте йому трохи охолонути.
• Якщо хочете, додайте дрібку ванілі або солі для більш насиченого смаку і перемішайте.
• Остуджений сироп перелийте у чисту пляшку або банку і зберігайте у холодильнику.

Поради для найкращого результату

Карамель слід варити уважно, щоб він не підгорів – це змінить смак. Використовуйте товстостінну каструлю, щоб рівномірно розподілити тепло. Зберігайте сироп у холодильнику до двох тижнів. Перед використанням добре струсіть посудину, оскільки сироп може трохи загуснути.