Як зробити гарбузові кекси

Інгредієнти для гарбузових кексів

Для приготування гарбузових кексів вам знадобляться такі продукти: пюре з гарбуза, борошно, цукор, яйця, рослинна олія, розпушувач тіста, спеції (кориця, мускатний горіх), сіль і ванільний екстракт. Якість гарбузового пюре має велике значення для смаку і текстури випічки.

Покроковий рецепт приготування

Розігрійте духовку до 180°C. У великій мисці змішайте гарбузове пюре з яйцями і цукром до однорідності. Додайте олію і ванільний екстракт, перемішайте. Окремо просійте борошно з розпушувачем, сіллю і спеціями, потім поступово введіть до вологих інгредієнтів, ретельно замішуючи тісто.

Розкладіть тісто у формочки для кексів, заповнюючи їх близько на дві третини. Випікайте приблизно 20-25 хвилин, доки кекси не підрум’яняться і не пройдуть «тест зубочисткою». Після випікання дайте їм охолонути на решітці.

Корисні поради для ідеального результату

• Використовуйте м’який, добре приготований гарбуз для пюре, це зробить кекси ніжнішими.
• Не переливайте олію — заміна на сливочне масло можлива, але зі зміною текстури.
• Перевірте готовність кексів зубочисткою або шпажкою.
• Для додаткового аромату можна додати подрібнені горіхи або родзинки.