Як смачно приготувати овочі на грилі в духовці: покрокова інструкція

Підготовка овочів для грилю в духовці

Для приготування овочів на грилі в духовці найкраще обрати свіжі й щільні плоди: болгарський перець, кабачки, баклажани, помідори, спаржеву квасолю або гриби. Перед запіканням овочі ретельно помийте, обсушіть та наріжте на потовщені шматочки – це допоможе їм не пересохнути під час приготування.

Маринад для яскравого смаку

Щоб овочі вийшли смачнішими і ароматнішими, приготуйте маринад із оливкової олії, лимонного соку або бальзамічного оцту, часнику, солі, перцю та улюблених трав, як-от орегано чи базилік. Залийте овочі маринадом і залиште на 20-30 хвилин для насичення смаку.

Техніка приготування овочів на грилі в духовці

Розігрійте духовку до температури 200-220°C з увімкненим грилем. Покладіть овочі на деко або решітку, застелену пергаментним папером або злегка змащену олією. Важливо, щоб овочі лежали в один шар і не торкалися одне одного для рівномірного запікання.

• Запікайте овочі під грилем приблизно 10-15 хвилин, час від часу перевіряючи їх готовність і не забуваючи повертати для рівномірного підрум'янення.

Подача та поради

Готові овочі на грилі ідеально доповнять як основні страви, так і будуть смачною самостійною закускою. Подавайте їх із зеленню, подрібненим часником або з легким йогуртовим соусом. Для ще більш яскравого смаку додайте трохи свіжо вичавленого лимонного соку перед подачею.