Як приготувати кляр без молока: смачно і просто

Що таке кляр і чому варто приготувати його без молока

Кляр — це легке тісто, яким обсмажують овочі, рибу або м’ясо. Зазвичай у рецептах використовується молоко, але є багато причин обрати його безмолочний варіант: алергії, непереносимість лактози або просто бажання спробувати щось нове. Кляр без молока цілком можливо приготувати, і він буде таким же смачним і хрустким.

Інгредієнти для кляру без молока

Основні компоненти прості і доступні: борошно, яйця, вода та сіль. Іноді додають спеції або пиво для додаткового аромату і пишності. Ось базовий набір для приготування кляру без молока:

• 2 яйця;
• 150 г пшеничного борошна;
• 100-150 мл холодної води;
• дрібка солі;
• за бажанням – спеції (перець, паприка, сушені трави)

Покроковий рецепт приготування кляру

Спочатку збийте яйця з сіллю до легкої піни. Потроху додавайте просіяне борошно, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Вливайте холодну воду, регулюючи густоту тіста — воно має бути схожим на рідку сметану. Якщо бажаєте, введіть спеції для аромату. Такий кляр готовий до використання.

Корисні поради для ідеального кляру

Щоб кляр був особливо хрустким, додавайте крижану воду та вливайте тісто на добре розігріту сковороду з олією. Використання газованої води або світлого пива робить кляр більш повітряним. Не забувайте, що готові обсмажені страви варто викладати на серветки — так прибирається зайвий жир.