Як приготувати базилікову олію вдома: покроковий рецепт
Що таке базилікова олія і для чого вона потрібна
Базилікова олія – це ароматна олія, настоянка з листя базиліку, яка широко використовується в кулінарії для додання незвичайного смаку стравам, а також в косметології та ароматерапії завдяки своїм корисним властивостям.
Інгредієнти для приготування базилікової олії в домашніх умовах
- Свіже листя базиліку – близько 1 склянки
- Олія (оливкова, соняшникова або інша рафінована) – 250 мл
- Скляна банка з кришкою
Покроковий рецепт приготування базилікової олії
Для початку добре вимийте листя базиліку, щоб позбутися від пилу та бруду. Обережно висушіть їх паперовим рушником або дайте висохнути на повітрі, щоб в олії не утворилася зайва волога.
Далі наріжте листя на великі шматочки або трохи пом’яти їх, щоб базилік віддав більше свого аромату.
Помістіть підготовлене листя у скляну банку і залийте обраною олією так, щоб вона повністю покривала зелень. Щільно закрийте банку кришкою.
Настоюйте олію у темному прохолодному місці протягом 7-10 днів. Під час настоювання іноді збовтуйте банку для кращого вивільнення аромату.
Після закінчення часу процідіть олію через сито або марлю, щоб видалити листя і отримати чистий продукт.
Як зберігати базилікову олію
Готову базилікову олію зберігайте у скляній пляшці з щільною кришкою в холодильнику або в прохолодному темному місці. Термін зберігання – до 1 місяця, але краще використати свіжу олію для збереження аромату і корисних властивостей.
Використання базилікової олії
Цю олію можна додавати до салатів, пасти, соусів, маринувати овочі або використовувати для заправки страв перед подачею. Базилікова олія також підходить для масажу та ароматерапії, розслаблюючи і тонізуючи шкіру.