Курячі котлети: як зробити смачні та соковиті

Вибір курячого фаршу

Для приготування соковитих курячих котлет найбільше підходить фарш із грудки з додаванням шкірки або стегна. Саме жиру, який міститься у шкірці та темному м'ясі, достатньо, щоб котлети не були сухими.

Основні інгредієнти

Крім курячого фаршу, знадобляться цибуля, часник, яйце, сухарі або батон, замочений у молоці, сіль і перець. Цибулю можна нарізати дрібно або натерти на терці – це додасть котлетам ніжності.

Приготування котлет

Спочатку цибулю пасеруємо до прозорого стану для більш насиченого смаку. Змішуємо фарш із цибулею, часником, яйцем і замоченим батоном або сухарями. Солимо і перчимо за смаком, ретельно вимішуємо.

З отриманої маси формуємо котлети середнього розміру. Для більшої соковитості можна в середині кожної котлети зробити невелике заглиблення або вкласти трохи вершкового масла.

Смаження котлет

• Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії.
• Обсмажуємо котлети на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
• Потім зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 5-7 хвилин, щоб котлети пропеклися всередині.

Подача та поради

Подавайте курячі котлети гарячими з улюбленим гарніром: пюре, овочами або салатом. Для більшої соковитості додавайте до фаршу трохи сметани або майонезу.

Дотримуйтеся цих простих порад, і ваші курячі котлети завжди будуть ніжними, ароматними та дуже смачними.