Как сделать кабачки гриль в духовке

Выбор кабачков для приготовления гриль

Для наилучшего результата выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей и нежной мякотью. Крупные плоды могут быть горьковатыми и жёсткими, поэтому лучше их избегать. Идеально подходят кабачки длиной около 15-20 см.

Подготовка кабачков

Кабачки тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их вдоль или кольцами толщиной около 0,5-1 см — такой размер позволит достичь оптимальной текстуры и быстро приготовиться.

Маринад для кабачков

Чтобы придать кабачкам сочности и аромата, приготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и любимых специй. Можно добавить сушёный орегано, базилик или паприку. Залейте кабачки маринадом и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

Приготовление кабачков гриль в духовке

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите кабачки на противень, покрытый пергаментной бумагой, или на решётку, чтобы жир и сок стекали во время готовки. Запекайте 15-20 минут, переворачивая кабачки на другую сторону на половине времени, чтобы получить равномерный золотистый цвет и аппетитную корочку.

Подача и рекомендации

Подавайте кабачки горячими, как самостоятельную легкую закуску или как гарнир к мясу или рыбе. Для более насыщенного вкуса можно посыпать готовое блюдо свежей зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.