Как сделать фрикадельки из фарша для супа

Ингредиенты для фрикаделек

Для приготовления фрикаделек к супу используйте свежий фарш, желательно смешанный (говядина с свининой) для более мягкой текстуры. Также понадобятся яйцо, мелко нарезанный лук, соль, перец и немного панировочных сухарей или манной крупы.

Пошаговый рецепт приготовления фрикаделек

• В глубокой миске тщательно перемешайте фарш с мелко нарезанным луком и яйцом.
• Добавьте соль, перец по вкусу, а также манную крупу или панировочные сухари для связывания массы.
• Хорошо вымесите фарш руками до однородной консистенции.
• Смоченными в воде руками сформируйте маленькие шарики размером примерно с горошину.
• Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий суп за 10–15 минут до готовности блюда.

Советы для идеальных фрикаделек

Не превышайте размер фрикаделек – маленькие шарики лучше провариваются и остаются нежными. Для аромата можно добавить свежую зелень или чеснок. Главное – не варить слишком быстро, чтобы фрикадельки не развалились, а суп приобрёл особенный вкус.