Как сделать бельгийские вафли: рецепт

Ингредиенты для приготовления бельгийских вафель

Для настоящих бельгийских вафель понадобятся простые продукты, которые можно найти в любом магазине. Главный акцент в этом рецепте — наличие разрыхлителя или дрожжей, которые помогут вафлям стать пышными и воздушными.

• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• 200 г муки;
• 50 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• ванилин по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала взбейте яйца с сахаром до легкой пены, чтобы вафли получились воздушными. Затем добавьте тёплое молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте. В отдельной миске просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.

Дайте тесту постоять 10-15 минут — это поможет разрыхлителю лучше сработать. После этого разогрейте вафельницу и смажьте её сливочным маслом, чтобы вафли не прилипали. Вливайте достаточное количество теста, чтобы вафля получилась пышной, но не переливайте, чтобы оно не растеклось.

Подача бельгийских вафель

Готовые вафли должны иметь равномерный золотистый цвет и хрустящую корочку снаружи, оставшись мягкими внутри. Их можно подавать с любимыми добавками: свежими ягодами, мёдом, кленовым сиропом, взбитыми сливками или шоколадом. Такой десерт или завтрак порадует вас и ваших близких в любое утро.