Как приготовить солёную карамель с арахисом дома

Выбор ингредиентов для солёной карамели

Для приготовления солёной карамели с арахисом важно подобрать качественные продукты. Понадобится сахар, сливочное масло, сливки жирностью не менее 30%, соль и жареный арахис. Лучше брать несолёное сливочное масло, чтобы контролировать вкус, а арахис должен быть свежим и ароматным.

Процесс приготовления солёной карамели

Главный этап — карамелизация сахара. Засыпьте сахар в толстостенную кастрюлю и растопите на среднем огне, не мешая до полного расплавления. Как только сахар приобретёт насыщенный янтарный цвет, осторожно добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности. Затем влейте горячие сливки, продолжая помешивать, чтобы карамель стала гладкой.

Добавление арахиса и соли

Жареный арахис можно измельчить или оставить целыми орешками по желанию. Добавьте арахис в горячую карамель и тщательно перемешайте. Завершите процесс, добавив щепотку морской соли — она подчеркнёт вкус карамели и оттенит сладость.

Хранение и применение

Готовую карамель переложите в чистую баночку и дайте остыть. Храните в холодильнике не более двух недель. Солёная карамель с арахисом отлично подходит для десертов, добавления в мороженое или как сладкая паста на тосты.