Как приготовить базиликовое масло в домашних условиях: пошаговый рецепт

Что такое базиликовое масло и для чего оно нужно

Базиликовое масло – это ароматное масло, настойка из листьев базилика, широко используемая в кулинарии для придания необычного вкуса блюдам, а также в косметологии и ароматерапии благодаря своим полезным свойствам.

Ингредиенты для приготовления базиликового масла в домашних условиях

• Свежие листья базилика – около 1 стакана
• Масло (оливковое, подсолнечное или другое рафинированное) – 250 мл
• Стеклянная банка с крышкой

Пошаговый рецепт приготовления базиликового масла

Сначала тщательно промойте листья базилика, чтобы удалить пыль и грязь. Аккуратно высушите их бумажным полотенцем или оставьте сохнуть на воздухе, чтобы в масле не образовалась лишняя влага.

Затем нарежьте листья крупными кусочками или немного помните их, чтобы базилик лучше отдал свой аромат.

Поместите подготовленные листья в стеклянную банку и залейте выбранным маслом так, чтобы оно полностью покрывало зелень. Плотно закройте банку крышкой.

Настаивайте масло в темном прохладном месте в течение 7-10 дней. Во время настаивания время от времени встряхивайте банку для лучшего выделения аромата.

По истечении времени процедите масло через сито или марлю, чтобы удалить листья и получить чистый продукт.

Как хранить базиликовое масло

Готовое базиликовое масло храните в стеклянной бутылке с плотной крышкой в холодильнике или в прохладном темном месте. Срок хранения – до 1 месяца, но лучше использовать свежее масло для сохранения аромата и полезных свойств.

Применение базиликового масла

Это масло можно добавлять в салаты, пасту, соусы, мариновать овощи или использовать для заправки блюд перед подачей. Базиликовое масло также подходит для массажа и ароматерапии, расслабляя и тонизируя кожу.