Настойка из прополиса: как сделать дома на спирту 70%

Чтобы сделать настойку из прополиса дома, возьмите 20 г очищенного прополиса и 100 мл спирта 70%. Измельчите сырье, залейте его спиртом в стеклянной банке на 150–200 мл, настаивайте 10–14 дней в темном месте и каждый день встряхивайте по 20–30 секунд. Затем процедите жидкость через 2 слоя марли и перелейте в темную бутылку 50–100 мл.

Что понадобится

• Прополис очищенный — 20 г для стандартной домашней порции.
• Спирт этиловый 70% — 100 мл; если есть только 96%, его нужно развести до 70% в пропорции 73 мл спирта и 27 мл воды.
• Стеклянная банка с крышкой — 1 шт., объемом 150–200 мл.
• Темная стеклянная бутылка для хранения — 1 шт., объемом 50–100 мл.
• Марля — 2 слоя размером примерно 20 × 20 см или мелкое сито 1 шт.
• Кухонные весы — с точностью до 1 г.
• Нож или терка — 1 шт. для измельчения прополиса.
• Воронка — 1 шт., если переливать в узкое горлышко.
• Одноразовые перчатки — 1 пара, чтобы прополис меньше лип к рукам.

Как сделать настойку из прополиса

1. Подморозьте прополис на 30–40 минут в морозильнике при -18 °C. После охлаждения он становится хрупким и легче натирается. Если кусок крошится на мелкие зерна, этап пройден правильно.
2. Измельчите 20 г прополиса ножом или на мелкой терке. Фракция должна быть примерно 1–3 мм, без крупных комков больше 5 мм. Чем мельче порошок, тем быстрее он отдает вещества в спирт.
3. Положите измельченный прополис в чистую сухую банку 150–200 мл. Банка должна быть без капель воды, иначе настойка может помутнеть.
4. Влейте 100 мл спирта 70% так, чтобы сырье было полностью покрыто слоем жидкости не меньше чем на 1–2 см. Если часть прополиса торчит над поверхностью, добавьте еще 10–20 мл спирта.
5. Плотно закройте банку крышкой и встряхните ее 10–15 раз. Жидкость должна стать равномерно коричневой с янтарным оттенком, без сухих островков на поверхности.
6. Поставьте банку в темное место с температурой 18–25 °C на 10–14 дней. Подойдет шкаф или кладовка, но не подоконник и не холодильник. Каждый день встряхивайте банку 1 раз в сутки по 20–30 секунд.
7. На 5–7-й день проверьте цвет: настойка должна стать темно-коричневой, а осадок — равномерным. Если жидкость почти бесцветная, прополис был плохо измельчен или его мало.
8. Через 10–14 дней процедите смесь через 2 слоя марли или мелкое сито. Отжимайте остаток ложкой или руками в перчатках 30–40 секунд, пока из него не перестанет активно капать жидкость.
9. Перелейте готовую настойку в темную бутылку 50–100 мл. Нормальная консистенция — прозрачная или слегка мутная жидкость без крупинок и без маслянистого слоя сверху.
10. Подпишите бутылку датой приготовления. Храните ее при 5–20 °C в темном месте. При правильных условиях настойка хранится до 24 месяцев.

Сколько времени займет

Активное время работы составляет примерно 30–50 минут. Пассивное время — 10–14 дней, именно столько нужно для полного перехода полезных веществ в спирт.

Читайте также Экстракт прополиса: как приготовить в домашних условиях

Узнайте, как приготовить экстракт прополиса дома, используя простые ингредиенты и пошаговую инструкцию.

Что может пойти не так

Прополис не растворяется или настойка получается слабой

Самая частая причина — слишком крупные куски. Если фракция больше 5 мм, измельчите еще раз и настаивайте дополнительно 3–5 дней. Для следующей партии лучше взять терку или предварительное охлаждение в морозильнике.

Жидкость помутнела или появился белый осадок

Так бывает, если в банку попала вода или спирт был слабее 60%. Выбрасывать не обязательно, но такую настойку нужно еще раз отстоять 24 часа и повторно процедить через 2 слоя марли. Для новой попытки используйте сухую банку и спирт не ниже 70%.

Настойка получилась слишком темной и густой

Вероятно, вы взяли больше 20 г прополиса на 100 мл спирта или передержали смесь свыше 21 дня. В таком случае разбавьте готовый продукт еще 20–30 мл 70% спирта. В норме настойка должна течь как жидкий сироп, а не как масло.

Запах резкий, с оттенком «пережженного» спирта

Такое бывает, если смесь стояла возле батареи, плиты или на солнце. Держите банку при 18–25 °C, без перегрева. Если запах очень резкий, дайте настойке постоять закрытой еще 3–4 дня в темноте.

После хранения появились хлопья

Небольшой осадок для прополиса нормален, но крупные хлопья означают, что настойку плохо отфильтровали. Потрясите бутылку 5–6 раз перед использованием или процедите еще раз через фильтр из 2 слоев марли.

Если делаете настойку впервые, не увеличивайте пропорцию «на глаз». Самый удобный стартовый рецепт — 20 г прополиса на 100 мл спирта 70%, 10–14 дней настаивания, 1 раз в сутки встряхивание и обязательное процеживание через плотную марлю. Именно такая схема дает стабильный результат без лишней воды и без перерасхода сырья.